Las hallacas son el plato típico navideño venezolano, pero cuando se terminan las hojas o simplemente la familia ya está finalizando la jornada, pero aún quedan ingredientes lo más sencillo es optar por hacer bollos. Aquí le damos un giro y creamos unas croquetas de hallaca para que degusten grandes y chicos con esos sabores distintivos de la navidad.

Preparación: 20 minutos Cocción: 10 minutos

Cantidad: 20 Porciones Dificultad: Baja

Ingredientes para la receta de Croquetas de hallaca:

• 3 tazas de harina de maíz
• 500 g de guiso de hallaca
• ¼ taza de aceitunas
• ¼ taza de pasas
• ¼ taza de cebolla en cubos
• ¼ taza de pimenton en cubos
• 1 taza de agua (si es necesario)
• 1 huevo
• Pan rallado
• ½ lt de aceite

Preparación de la receta de Croquetas de hallaca:

1. Mezclar la harina de maíz con el guiso.
2. Picar las aceitunas y pasas finamente.
3. Incorporar a la masa las aceitunas, las pasas, la cebolla y el pimentón hasta integrar completamente
4. Rectifique sazón de ser necesario.
5. Batir el huevo entero y colocarlo en un recipiente aparte.
6. Haga bolitas con la masa y luego pasarlas por el pan rallado dispuesto en otro recipiente.
7. Freír las croquetas en abundante aceite caliente hasta dorar.

Curiosidades:

1. Para una consistencia más suave se puede agregar ½ taza de harina de trigo.
2. El pan rallado puede ser sustituido por harina de maíz o harina de trigo
3. Estas croquetas se pueden acompañar con melao de papelón o un picante de suero.

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