El cacao venezolano forma parte de la identidad nacional por eso es importante conocer su historia y los productos que de él se pueden obtener, esa es la razón por la que Casa Canela invita a compartir un día con aroma a chocolate, marcado por una evaluación sensorial y el arte de la bombonería.
Mayte Navarro
La actividad comienza a las 9:00 a.m. con la charla virtual sobre la “Historia del cacao venezolano con aroma a chocolate”, con las historiadoras de Cacao Memoria
A las 10:30 a.m. se realizará una evaluación sensorial dirigida por Elevina Pérez, profesora de la UCV, para disfrutar del cacao fino de aroma en una cata online de bombones elaborados con Chocolates El Rey.
Los invitados especiales para la cata son Romel Guzmán, Angélica Pavini, Carmen Montelongo, Karina Montelongo, Miguel Rodríguez, Helen López (España), Gabriel Bálbas y Francisco Betancourt
Entre la 1:00 a 5:00 p.m. los chocolatiers de Sublime9 y Chocolate Revelación enseñarán el arte de la bombería con la técnica de marmoleado con los siguientes rellenos: Praliné con Ron Carupanero, Tentación parchita, Delicia de mocachino y Menta ice
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