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Bolitas de dulce de leche, perfecto para repartir o regalar

No se trata del dulce de leche que se conoce como a la cajeta, es un dulce que puedes dividir en porciones y muy rico, además puedes compartir o regalarlo como un dulce detalle.

Ingredientes

1 litro de leche de vaca
3 tazas de azúcar, (700 gramos)
100 gramos de mantequilla
2 cucharadas de extracto de vainilla
2 cucharadas de bicarbonato de sodio

Preparación

Vierte la leche en la olla, agrega el azúcar, la mantequilla y la vainilla. Lleva a fuego alto, batiendo constantemente con pala de madera.

En cuanto empiece a hervir, agrega el bicarbonato de sodio sin dejar de mover y una vez que la consistencia se esté tornando más espesa y se vea el fondo de la olla al mover, retira del fuego.

No dejes de mover y deja entibiar hasta que las manos soporten el calor de la mezcla.

Para formar los dulces, vacía la pasta en una tabla previamente húmeda para evitar que se pegue y moldea los dulces para formar bolitas.

Fuente https://informe21.com/gastronomia/bolitas-de-dulce-de-leche-perfecto-para-repartir-o-regalar

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100 gramos de mantequilla
2 cucharadas de extracto de vainilla
2 cucharadas de bicarbonato de sodio

Preparación

Vierte la leche en la olla, agrega el azúcar, la mantequilla y la vainilla. Lleva a fuego alto, batiendo constantemente con pala de madera.

En cuanto empiece a hervir, agrega el bicarbonato de sodio sin dejar de mover y una vez que la consistencia se esté tornando más espesa y se vea el fondo de la olla al mover, retira del fuego.

No dejes de mover y deja entibiar hasta que las manos soporten el calor de la mezcla.

Para formar los dulces, vacía la pasta en una tabla previamente húmeda para evitar que se pegue y moldea los dulces para formar bolitas.

Fuente https://informe21.com/gastronomia/bolitas-de-dulce-de-leche-perfecto-para-repartir-o-regalar

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