Inicio Gastronomía En Madrid la arepa se rellena distinto

En Madrid la arepa se rellena distinto

En la ruta organizada por P.A.N. participan 23 restaurantes especializados en cocina latinoamericana que mostrarán su creatividad para enriquecer la preparación que vive su mejor momento en el ámbito internacional

Ileana Matos

En El Bombón se rellena con pulpo ahumado crocante, plumas de cebolla morada, concasse de tomate  y aguacate, se adereza con jugo de lima y vinagre de sidra, y lleva una chifonada de cilantro. ¿Más? Aparece en el menú con el nombre de Pulpo Crocante y la masa con la que se elabora se enriquece con pimentón rojo.

Es  una de las más de 20 arepas que podrán degustarse en la capital española hasta el 11 de junio, fecha en la que culmina  la primera edición de la Ruta de la Arepa en Madrid. También destacan por la novedad de sus sabores: la Catira con Rabo,  de Gaia, rellena de rabo de toro y su caldo, con coliflor y su puré, queso y chips de yuca; Pekín, de pato desmigado con salsa, puerros, cebolla roja y cilantro, de La China Mandarina, y Marinera, de calamares y gambones en sofrito de ajos, cebolla y ají dulce, con alioli, que se sirve en La Lonchera.

Como el resto de las que participan en la ruta son la mejor muestra de las posibilidades que ofrece el plato más conocido del país, explica Juan Matos, gerente de P.A.N. Internacional, responsable de la iniciativa en la que participan poco más e 20 restaurantes y que tiene como fin mostrar el gran momento que vive la arepa. Nuestro icono gastronómico –agrega– gana notoriedad en el mundo entero y con esta propuesta se dará a conocer como lo que es: «un plato urbano, integrador y multicultural, que difunde la cultura gastronómica latinoamericana y abre un extenso abanico creativo con alcance internacional».

Matos no deja de mencionar la aceptación de la harina de maíz de la marca que representa en el ámbito mundial, en el que se le valora como producto saludable por su elaboración  con maíz blanco o amarillo libre de gluten –certificado por la Asociación Europea de Sociedades Celíacas– al que no se añaden conservantes, colorantes o saborizantes, lo cual lo hace apto para todo tipo de consumidores. Tampoco que a esta primera ruta, «una gran oportunidad para dar a conocer la arepa en el mercado español, donde ya se ha convertido en tendencia por el buen resultado que ofrece cuando se le combina con otros sabores», le seguirán una cuantas, en otras ciudades de España. «Estamos seguros de que este mismo año se ofrecerá en Barcelona y en la lista también, como era de esperarse, Tenerife». 

Fuente El Naacionalhttp://www.el-nacional.com/noticias/gastronomia/madrid-arepa-rellena-distinto_184620

Populares

Trabajar con redes sociales: ¿Cuánto gana un tiktoker en Venezuela?

Por Brian Contreras Las redes sociales han abierto puertas para que jóvenes desprovistos de oportunidades en un país en el que impera la desigualdad puedan...

Descubren un ‘mundo perdido’ de extrañas criaturas en los océanos primitivos de la Tierra

Por Juan Manuel Nieves El hallazgo de toda una categoría de antiguos organismos que vivieron en las vías fluviales de nuestro planeta hace al menos...

Libro venezolano «Cocteles de Autor» ganó el Best in the World del Gourmand Awards

El libro es de Ángel Gustavo Infante y fue editado por Punto Paladar. Obtuvo doble reconocimiento en la edición 2023 de estos prestigiosos premios...

Venezolanos en el exterior pueden actualizar datos para las primarias desde este #7Jun

La Comisión Nacional de Primaria (CP) informó que desde este miércoles 7 de junio los venezolanos en el exterior podrán actualizar sus datos a...
- PUBLICIDAD -

En Madrid la arepa se rellena distinto

En la ruta organizada por P.A.N. participan 23 restaurantes especializados en cocina latinoamericana que mostrarán su creatividad para enriquecer la preparación que vive su mejor momento en el ámbito internacional

Ileana Matos

En El Bombón se rellena con pulpo ahumado crocante, plumas de cebolla morada, concasse de tomate  y aguacate, se adereza con jugo de lima y vinagre de sidra, y lleva una chifonada de cilantro. ¿Más? Aparece en el menú con el nombre de Pulpo Crocante y la masa con la que se elabora se enriquece con pimentón rojo.

Es  una de las más de 20 arepas que podrán degustarse en la capital española hasta el 11 de junio, fecha en la que culmina  la primera edición de la Ruta de la Arepa en Madrid. También destacan por la novedad de sus sabores: la Catira con Rabo,  de Gaia, rellena de rabo de toro y su caldo, con coliflor y su puré, queso y chips de yuca; Pekín, de pato desmigado con salsa, puerros, cebolla roja y cilantro, de La China Mandarina, y Marinera, de calamares y gambones en sofrito de ajos, cebolla y ají dulce, con alioli, que se sirve en La Lonchera.

Como el resto de las que participan en la ruta son la mejor muestra de las posibilidades que ofrece el plato más conocido del país, explica Juan Matos, gerente de P.A.N. Internacional, responsable de la iniciativa en la que participan poco más e 20 restaurantes y que tiene como fin mostrar el gran momento que vive la arepa. Nuestro icono gastronómico –agrega– gana notoriedad en el mundo entero y con esta propuesta se dará a conocer como lo que es: «un plato urbano, integrador y multicultural, que difunde la cultura gastronómica latinoamericana y abre un extenso abanico creativo con alcance internacional».

Matos no deja de mencionar la aceptación de la harina de maíz de la marca que representa en el ámbito mundial, en el que se le valora como producto saludable por su elaboración  con maíz blanco o amarillo libre de gluten –certificado por la Asociación Europea de Sociedades Celíacas– al que no se añaden conservantes, colorantes o saborizantes, lo cual lo hace apto para todo tipo de consumidores. Tampoco que a esta primera ruta, «una gran oportunidad para dar a conocer la arepa en el mercado español, donde ya se ha convertido en tendencia por el buen resultado que ofrece cuando se le combina con otros sabores», le seguirán una cuantas, en otras ciudades de España. «Estamos seguros de que este mismo año se ofrecerá en Barcelona y en la lista también, como era de esperarse, Tenerife». 

Fuente El Naacionalhttp://www.el-nacional.com/noticias/gastronomia/madrid-arepa-rellena-distinto_184620

Populares

Trabajar con redes sociales: ¿Cuánto gana un tiktoker en Venezuela?

Por Brian Contreras Las redes sociales han abierto puertas para que jóvenes desprovistos de oportunidades en un país en el que impera la desigualdad puedan...

Descubren un ‘mundo perdido’ de extrañas criaturas en los océanos primitivos de la Tierra

Por Juan Manuel Nieves El hallazgo de toda una categoría de antiguos organismos que vivieron en las vías fluviales de nuestro planeta hace al menos...

Libro venezolano «Cocteles de Autor» ganó el Best in the World del Gourmand Awards

El libro es de Ángel Gustavo Infante y fue editado por Punto Paladar. Obtuvo doble reconocimiento en la edición 2023 de estos prestigiosos premios...

Venezolanos en el exterior pueden actualizar datos para las primarias desde este #7Jun

La Comisión Nacional de Primaria (CP) informó que desde este miércoles 7 de junio los venezolanos en el exterior podrán actualizar sus datos a...