Veintiséis cocineros criollos formarán parte de los dos mil que servirán un menú especial para homenajear a la gastronomía francesa desde los cinco continentes
El Goût de France 2017 vuelve en su tercera edición para reunir a los mejores chefs del mundo, con la intención de homenajear la gastronomía francesa desde distintos países.
Según una nota de prensa, la celebración busca realzar la calidad de la cocina de Francia, su versatilidad y los valores que transmite.
Además intenta asociar a restaurantes y escuelas gastronómicas de distintas naciones para destacar la formación en el ámbito de la restauración, hotelería y turismo, al cocinar un menú especial que servirán todos el 21 de marzo desde sus respectivos países.
En esta ocasión, 26 chefs venezolanos se sumarán a la iniciativa, en la que cada uno servirá una cena especialmente diseñada para evocar técnicas y sabores galos. El mismo debe estar compuesto por un aperitivo, una entrada, uno o más platos principales, una tabla de quesos y un postre, acompañados de vinos y champanes franceses.
De la delegación criolla, destacan los chefs Sumito Estévez, Víctor Moreno, Héctor Romero y Paul Launois.
Los establecimientos que celebrarán el Goût de France en Venezuela se dividen en 10 restaurantes de Caracas, 6 de Valencia, 3 de Mérida y 1 de Maracaibo, Margarita, Marigüitar, Los Roques, y Lechería, respectivamente. A estos se le suman 2 academias, el Instituto Culinario de Caracas y la Escuela de Gastronomía Adelis Sisiruca de Barquisimeto.
En su primera edición, efectuada en 2015, apenas participaron 5 cocineros criollos, y luego fueron 13 los que se incluyeron al año siguiente.
El homenaje es organizado por el Ministerio de Asuntos Exteriores y Desarrollo Internacional de Francia, en conjunto con el chef Alain Ducasse.
El listado de restaurantes y los distintos menús pueden ser consultados a través del siguiente link: http://www.ambafrance-ve.org/Descubra-los-menus-de-GOUT-DE-FRANCE-2017-en-Venezuela.
Fuente el mundohttp://www.elmundo.com.ve/noticias/actualidad/noticias/chefs-venezolanos-participaran-en-el-gout-de-franc.aspx#ixzz4bmRR3H30
