Del 29 de septiembre al 4 de octubre se efectuará la IV Expoferia Internacional del Chocolate en el Poliedro de Caracas. En el evento se hará la elección de las reinas del Cacao y el Chocolate; un festival musical llanero, exposiciones artísticas, actividades formativas y se establecerá un nuevo récord Guiness: La cata de chocolate más grande del mundo.
Es común asociar al cacao y sus derivados en chocolate con un placer culpable por propiciar la gordura. Sin embargo, varias investigaciones médicas realizadas en las últimas décadas demostraron algunos beneficios para la salud de «este néctar de los dioses» oriundo de América.
Entre sus bondades se encuentran: coadyuvar en el mejoramiento de la función cognitiva en personas con enfermedades mentales, estimular la memoria en las personas con alzhéimer, disminuye el riesgo de sufrir enfermedades cardíacas y derrames cerebrales; incrementa la actividad antioxidante de las células y disminuye el colesterol malo.
Más allá de atentar contra la figura delgada, es antidepresivo, mejora la circulación sanguínea en el cerebro y aporta vitaminas.
Tales aportes a la salud, indica la nutricionista Jair Ugueto, se encuentran en el chocolate oscuro por ser el producto con mayor cantidad de cacao.
¿Cantidad a consumir? No existe un consenso al respecto. Sólo un consejo: degustarlo con moderación. Destaca Ugueto que «es importante que las personas de la tercera edad tomen en cuenta su estado de salud: si padecen diabetes o problemas de azúcar no es recomendable que incluyan en su dieta altas cantidades de chocolate».
Como tratamiento de belleza, remineraliza la epidermis gracias al calcio, al potasio y al magnesio.
Fuente El Universal
http://www.eluniversal.com/noticias/certera-edad/delicia-del-chocolate_544523
