La calidad del ron se ha visto reflejada durante cuatro días en el «IV Congreso Internacional del Ron, Madrid 2015», donde se reunieron los mayores expertos en ron dirigidos todos ellos por Javier Herrera, director del evento. El Congreso estuvo integrado por diferentes bloques como las conferencias, donde un gran abanico de profesionales expusieron todo lo que rodea a este destilado de caña de azúcar.
El “IV Concurso Internacional de Cata 2015” que el año pasado fue todo un éxito con 192 referencias y este año batirá este récord, con la ayuda de todos. Los premios IRC y el Festival, donde se realizaron todo tipo de exhibiciones en coctelería con ron, concurso de coctelería, master class y catas de diversos rones venidos desde todos los lugares.
El ron es la categoría de bebidas alcohólicas de más rápido crecimiento en el mundo y con significativos incrementos especialmente en Europa.
En España tiene una incidencia en el consumo del 22%, destacando su posición también en otros países como Alemania, Francia y Reino Unido con nuevas marcas y nuevas tendencias, en un entorno cada vez más ávido de probar cosas nuevas. En el mercado europeo y español en particular, el ron prevé posicionarse en un periodo no mayor a cuatro años como el primer destilado en ventas nacionales.
A este respecto, hay que señalar que muchas marcas de ron desembarcaron en España a la búsqueda de distribuidores nacionales. Estas enseñas expusieron en sus stands sus diferentes productos los días 27 y 28 de Mayo del 2015 de 16 a 23 horas en ”La Masía de José Luis”, convirtiendo a Madrid en capital del ron por unos días.
La lista de los participantes empieza con BACARDI, que patrocinó las acreditaciones en las conferencias, la fiesta IRC del día 26, la fiesta del 27 de Mayo en el festival, así como la zona VIP del mismo, SANTA TERESA de Venezuela, RONES DE VENEZUELA, organismo que agrupa todas las marcas de Ron de Venezuela patrocinando degustaciones en la sala de conferencias con un magnífico coctelero venido desde Venezuela, RONES DE OLIVER & OLIVER con toda su gama impresionante de rones de la República Dominicana con CUBANEY a la cabeza y UNIHQ, QUORHUM,PRESIDENTE y EXQUISITO, NINE LEAVES desde Japón, FLOR DE CAÑA de Nicaragua, MEDELLÍN de Colombia, DIPLOMÁTICO de Venezuela, OPTHIMUS y SUMMUM desde la Republica Dominicana, FORTÍN de Paraguay, ORIGENES de Panamá, CANALERO desde Panamá, LEGENDARIO de Cuba, 1498 desde la República Dominicana, DZAMA de Madagascar, CIHUATAN de El Salvador, NEW GROVE de las islas Mauricio, SAINT JAMES con su 250 años de aniversario, DEPAZ, DILLON, JBALLY, todos los rones Agricole de la isla Francesa de La Martinica y su conocida marca Negrita, MILLONARIO de Perú, GUAJIRO Y COCAL desde Canarias-España, CONTRABANDO desde la República Dominicana, MAGEC desde España, HAVANA CLUB desde Cuba, RIBERA CARIBEÑA desde España, MALTECO desde Italia, AZAGRA desde España, DON PAPAS de Filipinas, COCKTAIL SHOP, CUBERS, DELTA GROUP, NESPRESSO, VETRERIA VETRUSCA, AMORIN, LUXURY, CARIBATA con sus mixers, COOL CUP, MARKA´S y LALLEMAND.
Así como destacar a la empresa COCA COLA patrocinador Oficial en exclusiva del evento con toda su gama de refrescos.
La noche del día 26 fue la gala de los premios IRC, premios que acreditan al trabajo y dedicación al mundo del ron. La lista de los premiados es:
Don Daniele Dalla Pola “Mejor Coctelero de Ron del año 2014”
Ron de Venezuela D.O.C.“Mejor labor educacional en el mundo del Ron del año 2014”
Don Luca Gargano de Velier “Mejor Experto en Ron del año 2014”
Depaz Rhum Vieux Agricole XO “Mejor Packaging- Presentación más lujosa Ron del año 2014”
Clement Tres Vieux Rhum Agricole 10 Years “Mejor Ron Agricole del año 2014”
Carúpano Legendario “Mejor Ron del año 2014”
Doña Lorena Vasquez de I.L.G. “Mejor Maestra Ronera del año 2014”
Destileria Serralles,Inc. «Mejor Destilería de Ron del año 2014” Certificada I.R.C.
Distillerie Saint James Martinique “Mejor Empresa productora de Ron del año 2014” Certificada I.R.C.
El programa del congreso:
Lunes 25 de Mayo del 2015
9:30-9:45 Registro acreditaciones patrocinado por «BACARDI»
9:45-10:30 «Bienvenida al IRC 2015 y presentación de la «Hermandad del Ron » Don Jean Paul Bouyat (Bardinet) y Javier Herrera (Director del Congreso).
10:30-11:15 «Obstáculos y amenazas en la industria en la industria del ron» Don Luis Ayala de EEUU (Got Rum).
11:15-11:45 Descanso.
11:45-12:30 “Mercado del Ron 2014” Don Daniel Mettyear de España ( IWSR).
12:30-13:15 «Innovation & Design in Cork for Spirits by Top Series» Don Eduardo Sousa y Don Ricardo Ribeiro de Portugal (Amorin).
13:15-14:00 «Variedad, homogeneidad y control de calidad» de Doña Milagros Aguirre y el Maestro Ronero Felix Piedra (Oliver y Rones del Caribe)
14:00-15:30 Descanso
15:30-16:15 «La Industria Española en un entorno difícil. Prioridades y plan de acción de F.E.B.E.» Don Bosco»Torremocha de España (Federación Española de Bebidas Espirituosas).
16:15-17:00 «Fabricación de los destilados para la producción de ron» Eduardo Gómez de España (Fgingenieros).
17:00-17:45 «Les Clairins, el ron escondido» Don Luca Gargano de Italia (Vellier).
17:45-18:00 Descanso
18:00-18:45 «La importancia de la copa en el Ron» Don Javier Herrera de España (Patrocinado Deltagrup)
18;45-19:00 «Puro Espíritu» Don David Herrero de España.
Martes 26 de Mayo del 2015
10:00-10:45 “El ron en EEUU“ Don Luis Ayala de EEUU (Got Rum)
10:45-11:30 «Producción de levaduras para rones de jugo de caña y de melaza» Don Robert Piggot (Lallemand)
11:30-12:00 Descanso
12:00-12:45 «Optimización del proceso de fermentación en la melaza» Maestro Ronero Tito Cordero de Venezuela ( Ron Diplomático,Destilerías Unidas S.A.)
12:45-13:30 «Norma Cubana y producción de ron en Cuba» Maestro Ronero Jose Navarro de Cuba (Havana Club).
13:30-15:00 Descanso
15:00-15:45 «Fermentación continua en melaza de caña» Maestro Ronero Nestor Ortega de Venezuela (Santa Teresa)
15:45-16:30 «Perfiles aromáticos del ron: Mapa de la aventura de un viaje sensorial» Don Jean Paul Bouyat de España (Bardinet)
16:30-17:15 «La valorización del producto a través de la botella especial» Don Stefano Romoli de Italia y Don Pere Serrat (Gamavetro)
17:15-18:00 Descanso
18:00-18:45 «La crianza de alcoholes en barrica de roble» Don Paul Caris de EE.UU (Cognac Ferrand)
18:45-19:30 «Cata de rones en criados en diferentes tipos de madera» Don Thomas Giordanengo de Italia (Radoux)
19:30-20:15 «Cocktelería Tiki» Don Daniele Dalla la Pola de Italia.
20:15-20:30 Instalaciones Festival visita
20:30-23:00 ENTREGA PREMIOS IRC (INTERNATIONAL RUM CONFERENCE) FIESTA VIP PATROCINADA POR «BACARDI».ZONA VIP
Clausura IV Conferencias del Congreso Internacional del Ron Madrid 2015
Miércoles 27 de Mayo del 2015
De 16:00 a 23:00 Festival de Ron, La Masía de Jose Luis, Madrid
De 23:00 a 2:00 Fiesta VIP Congreso del Ron patrocinada por Bacardi, Zona VIP Festival
Jueves 28 de Mayo del 2015
De 16:00 a 23:00 Festival de Ron, La Masía de Jose Luis, Madrid
